Açıklama
Fermantasyon koşullarına göre değişen meyvemsi ve fenolik karakter sağlayan bira mayası. İyi zayıflatılmış biralar üretir ve Belçika ve Alman Stilleri (Örn. Wit Biraları ve Weizen Biraları) gibi buğday bazlı biralar için idealdir. Buğday biralarının tipik fenolik notalarını üretir. Yüksek içilebilirlik profiline sahip biranın demlenmesini sağlar ve fermantasyon sırasında çok iyi bir askıya alma kabiliyeti sunar. İçindekiler: Maya ( Saccharomyces cerevisiae var. Diastaticus ), emülgatör E491
SAFALE™ WB-06’YA GENEL BAKIŞ
Toplam esterler : Orta
Toplam destek alkoller: Yüksek
Görünür zayıflama :%86-90
Fermantasyon hızı: Yavaş
Alkol toleransı : 9-11%
Fermantasyon sıcaklığı: İdeal olarak 18-24°C’de
Ağırlık: 8 GR
SKT’YE KADAR TAZELİĞİNİ KORUYABİLMESİ İÇİN BUZDOLABININ YUMURTALIK GÖZÜNDE 10-15 C ISIDA MUHAFAZA EDİLMESİ GEREKMEKTEDİR.
Büyük ambalajlardan sizler için, steril şekilde bölünerek satışa sunulmuştur
Kullanımı
ÖNEMLİ: Yıllardır en sık yaşanılan problemlerden birisi ısı şokuna dikkat edilmemesidir. Maya hassas bir canlıdır. Soğuk sıcak şoku nedeniyle zarar görmemesi için, uyandırmadan önce buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına(20-25C) gelene kadar bir kaç saat bekletiniz. Daha sonra 30 °C hafif şekerli su üzerine eşit yayılacak şekilde yavaşça serpiniz. Topaklanma olmaması için sarsmayınız. Ağzı açık şekilde 1 saat bekletiniz. Bu süre içinde maya hem uyanıp kabaracak, hem de oksijen teması sebebiyle bir miktar da çoğalıp güçlenecektir. Sonrası fermentöre ekleyip mayalama işlemine geçebilir ve hava kilidinizi(yada delinmiş balonu) takabilirsiniz.
TAVSİYE: Genelde Şıra içinde yeterli Azot,Fosfor,Magnezyum, B komplex ve Protein olmadığından MAYA BESİNİ de kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Maya Besini, Mayanın stress durumuna girerek birbirini yemesine ve kötü kokulu keton esterleri gibi maddeleri üretmesine mani olur. Ayrıca Azot eksikliğinden kaynaklanan Hidrojen Sülfür(Çürük Yumurta kokusu) oluşmasına da engel olarak kaliteli bir şarap elde edilmesini sağlar. ARGUNBEER MAYA BESİNİ %65 Organik kökenli Protein ve Vitamin grubu – %35 Mineral içerir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.