Açıklama
Beersol Bira Berraklaştırıcı (12 ml/23 lt için)
ÖNEMLİ: Ürün gazlanma için gerekli canlı mayanın bir kısmını çöktürmeyeceği için bulanıklık devam edecektir. Ürünün etkileri, Kötü koku ve kötü tada sebep olan bileşiklere yöneliktir. Bunlar ise asılı kalan ölü maya tortusu ve diğer fermantasyon artıklarıdır.
Beersol, ticari bira üretiminde kullanılan gıda sınıfında doğal bir çöktürücüdür. Yüksek saflıktaki Silisyum dioksit, birada bulanıklığına sebep olan bileşiklerin etkili ve hızlı biçimde çökmesini sağlar.
Durultma ve stabilite sağlar
- Bulanıklığa ve chill haze’e neden olan protein ve bileşiklerin çökmesini sağlar.
- Köpük ve gövdeye katkısı olan proteinlerin çökmesine neden olmaz.
- Kötü kokulu Ölü maya tortusunu çökerterek, aylarca dinlenmiş gibi temiz bir tat ve koku hissedilmesini sağlar
Negatif iyon yüküne sahip silisyum dioksitin pozitif yüklü protein ve bileşikleri kendine çekerek birlikte çökme yoluyla biradan uzaklaştırmasıdır. Silisyum dioksit tamamen çöktüğü için işlem sonunda biradan bütünüyle uzaklaşmaktadır.
Kullanımı
Beersol berraklaştırıcı iki şekilde kullanılabilir:
- Kaynama sonunda ekleme: Malt mayşesinde kaynamanın sonuna doğru, son şerbetçi otuyla birlikte, her 10 litre mayşe için 3-5 ml oranında kaynama kazanına eklenebilir. Bu şekilde eklendiğinde ayrıca sıcak tortunun da daha hızlı ve sıkı biçimde çökmesini sağlayacaktır.
- Biraya ekleme: Malt özü ve tahıldan bira yapımında biraya eklenerek kullanılabilir. Gaz çıkışı bittikten sonra şişelemeden önce, her 10 litre için 4-5 ml oranında eklenip iyice karıştırılmalıdır. Daha iyi bir berraklık istenirse uygulamadan önce bira yeni bir kovaya aktarılarak dipteki tortudan ayrılabilir. Çökme işlemi 2 ile 5 gün arası sürer.
Beersol çözeltisi donmaya ve düşük sıcaklıklara duyarlı olduğu için oda sıcaklığında saklanmalıdır.Buzdolabında ve çok soğuk ortamda saklanırsa kristalleşebilir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.