Lalvin Şampanya Mayası (kod: bcs103- doypack)

29.75 43.75 

Ek kampanya! Şimdi 3 adet alırsanız, 1 adet HEDİYE ♥ (kısa süreli kampanyadır)

Şimdi 45.75 TL yerine Sadece 39.75 TL!
* Stoklarımız sınırlıdır.

Temizle
Adet:

Açıklama

Saccharomyces bayanus. Fransa’nın Champagne bölgesinde şampanya mayası olarak kullanılabilen ender mayalardandır.Yüksek performanslı ve yüksek alkol toleranslı (%18) bir mayadır. Düşük sıcaklıklarda çalışan kış mevsimine en uygun kaliteli mayadır
Özellikler:

  • Düşük pH (3,0 )değerlerinde bile çalışabilir
  • 15-25 C gibi düşük sıcaklıklarda çalışabilir
  • Azot ihtiyacı azdır
  • sirke asidi üretimi minimumdur. bakterilere üstünlüğü vardır
  • Kanada ve California da ki fabrikalarda kullanılan bir mayadır

Dozaj:

  • Beyaz, Kırmızı ve Rose için : 2.5g – 4 g /10 L
  • şişe gazlama fermentasyonu (şampanya üretiminde) : 5 g / 10 L şarap
  • Duraklayan fermentasyonu başlatmada: 4g / 10 L

 

Özellik:  İyi kalite Beyaz Şarap ve Şampanya mayalama da kullanılır.

● Meyvemsi Tat : Düşük (Sek üretime uygundur)

● Çökelme :Yüksek 

● Alkol Toleransı (ABV) : % 18 (Bu değer, en iyi koşullarda sağlanabilir.)

● Net Ağırlık : 8 gram

● Üretim Tarihi : Her 3 ay’da bir stoklarımız yenilenir. Size Taze Maya ulaşır.

  • Maya Çalışma Sıcaklığı: min: 15 °C   ideal: 22 C   max: 25 °C  

Kullanımı

30 °C  hafif şekerli su üzerine eşit yayılacak şekilde  yavaşça serpiniz. Topaklanma olmaması için sarsmayınız. Ağzı açık şekilde 1 saat bekletiniz. Bu süre içinde maya hem uyanıp kabaracak, hem de oksijen teması sebebiyle bir miktar da çoğalıp güçlenecektir. Sonrası fermentöre ekleyip mayalama işlemine geçebilir ve hava kilidinizi(yada delinmiş balonu) takabilirsiniz.

TAVSİYE: Genelde Şıra içinde yeterli Azot,Fosfor,Magnezyum, B komplex ve Protein olmadığından  MAYA BESİNİ de kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Maya Besini, Mayanın stress durumuna girerek birbirini yemesine ve kötü kokulu keton esterleri gibi maddeleri üretmesine mani olur. Ayrıca Azot eksikliğinden kaynaklanan Hidrojen Sülfür(Çürük Yumurta kokusu) oluşmasına da engel olarak kaliteli bir şarap elde edilmesini sağlar. ARGUNBEER MAYA BESİNİ %65 Organik kökenli Protein ve Vitamin grubu – %35 Mineral içerir.

Ek bilgi

Seçiniz :

Beyaz Şarap Mayası 10g, Maya + Maya Besini Set (Tavsiye ederiz)

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Lalvin Şampanya Mayası (kod: bcs103- doypack)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir